平日の午前に訪問。メニューを見るとそばは乗せものが何であろうと（カレーを除く）500円+玉子が50円のようなので、オーダーは自然とかき揚げそばとなる。

そばはオーダーの度に生麺を茹で、水で締めてから再度温めて出している様子。天ぷらは揚げ置きで硬いが、出汁に浸して解れたところを食べるとよい。そばは硬めで自分のこの好み、出汁は醤油も甘みも控えめで、他の方が「薄... 続きを見る

朝ごはんで訪問。
細目の麺は目で見て分かるアルデンテ仕上がり。
これは時限式だ急がねばと啜って噛むと、鮮烈な粉の風味。小麦粉の方が強いのだろうが、何より風味ある麺は良い。池尻蕎麦に近い感じを受けたが、宝録堂謹製だろうか？(未確認)
つゆは中庸だが、麺が細いので強すぎないこの程度がよい。
かき揚げは衣が重く揚がりがマチマチで揚げ浅い傾向。綺... 続きを見る

この日も暑かった。。。
体調のせいもあったけど、もはや冷たいモノしか喉を通りそうにない。
しかも、サッパリとしたモノがイイ。
とくれば、冷たいおそばしかないでしょう！
というコトで、前々から狙っていた彩彩に行ってきました。

http://photozou.jp/photo/show/2976235... 続きを見る

大井町東小路路麺

東京都内その昔はあっちこっちにあった、所謂しょんべん横町も、再開発の名の下、どんどん消滅して行っておりますが、コチラ「彩彩」のある大井町東小路は、まだ健在です。夜は居酒屋営業。朝昼は立喰そば営業と2毛作なお店。昼と夜で、同じ方が営業されているのか否かは分かりませんが。本日は「かきあげ」を頂いて参りました。お店はカウンターのみ。物腰の柔らか... 続きを見る