私麺遊草子、本格的な蕎麦も好きだけど、立ち食いや駅そばも好きなのです。
　ここでの評価となると、どんなに美味しい蕎麦＆そばでも、やはり本格的な蕎麦とその他では、どう転んでも差が出ちゃうのはやむを得ないところ。
　そんなところも含んだところで、駅そば＆立ち食いライフを楽しんでいます。
　今回紹介するこの「そばの花」。
　う～ん、駅の商業用施設の中にあるということで「駅そば」とするならば、私が食べた駅そばの中でも十指に入る美味しさ！
　ここかつては、「そば処はやて　フェザン店」、「二八そば」なる店名でやってた場所です。
　その時代でも美味しかったけどね(^_-)

　「素材にこだわり、つくりたての美味しいそばを、気軽に食べられるよう、ゆがきたてのそば」だそうです。

　麺は、平打ち麺です。
　田舎そばのような不揃いではなく、均等な平打ちとなってます。
　食感は、かなりしっかりとした麺で、立ちそば店としては噛み応えのあるそばで、コシもしっかりとあり、噛み締めると、蕎麦本来の風味と味わいが強く感じられます。
　もちろん生そばというのもありますが、駅そばとしては、最強に近い麺です。

　汁は、さらっとした軽い味わいで、醤油感はそれほど強くなく、昆布の甘味が割と強く作用し、上品な甘みもあります。
　おとなしい汁ながら、太めで割とそばの風味が強い麺との相性も悪くありません。

　具は、ばら海苔、揚げ玉、蒲鉾、ねぎです。
　海苔の風味が鼻腔を擽ります。
　どーゆーわけか蕎麦と海苔って相性がいいんですよね。
　汁に馴染んだ海苔が美味しいんですよ。

　そばと油物の相性の良さ、そして海苔との相性の良さ…。
　双方のいいとこ取りしたこの一杯、美味しゅうござんした。